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老鷹茶簡介

老鷹茶，也稱粗茶。泛指巴地山野產(chǎn)的一般土茶。老鷹茶是我國特有的古茶種，是大巴山一帶老百姓的摯愛，1992年，被《中國茶經(jīng)》收錄為“特有茶種資源”。

民間傳說

老鷹茶的歷史故事與孫思邈有著千絲萬縷的聯(lián)系。孫思邈，京兆華原（今陜西省銅川市耀州區(qū)）人，唐代著名醫(yī)藥學(xué)家、道士，被后人尊稱為“藥王”。為了解中草藥特性，孫思邈年輕時往來于太白山、終南山、大巴山采藥、試藥，后撰寫《千金要方》和《千金翼方》等醫(yī)藥著作。

關(guān)于孫思邈的傳說民間流傳甚廣，如虎口拔簪、龍鱗扎虱、神泉治病、虎救水險、龍消火災(zāi)，而關(guān)于老鷹茶的傳說尤為廣泛。

據(jù)傳，當(dāng)年孫思邈采藥來到藥石坡，因嘗了有毒的草藥而昏迷于樹下。第二天清晨醒來時，覺得口中甘甜清爽，睜眼望去，兩只老鷹正在樹上啄食，樹葉和露珠簌簌落下。他此刻心中明悟，原是老鷹啄食時，將葉上露珠抖落下來滴入了自己的口中，所中之毒才得以消解。憑著經(jīng)驗，孫思邈認(rèn)定此樹葉有極強(qiáng)的解毒功效，于是將這種樹稱之為老鷹樹，用此樹葉制成的茶稱為老鷹茶。

老鷹茶簡介

民間應(yīng)用

在巴山農(nóng)村，有這樣一個習(xí)俗，取老鷹茶樹的葉子或樹皮給初生的嬰兒洗澡，消毒、防長瘡，以求孩子健康、少生病。如果用于止腹瀉，老鷹茶水效果明顯，如今科學(xué)實驗證明，茶水有收斂作用。

老鷹茶取之較易，價格便宜。過去在城鎮(zhèn)、碼頭到處可見用老鷹茶制作的涼飲在賣，有的加上紅糖、蜂蜜或冰糖，有的加入藿香、菊花或薄荷等，口感各異。這種涼茶，痛飲至飽也費(fèi)錢不多，為大眾所好。

在古代，米倉古道和荔枝古道穿越大巴山。因此大巴山成為了北上漢中、西安，西至成都、南下重慶的重要道路。山綿路遠(yuǎn)，沿途設(shè)有不少供巴山背二哥歇腳休息的地方，通稱“幺店子”。幺店子的老板娘，常常坐在云霧深處，把老鷹茶熬好，專等背二哥及各路客商行腳吆喝而至，吃點瓜子喝碗茶，再繼續(xù)上路。

老鷹茶簡介

曾經(jīng)只屬于鄉(xiāng)村野舍的土茶，如今登上了大雅之堂，由于茶葉厚耐泡，茶香持續(xù)久長，喝之上口，口感醇厚，為大眾追捧。

在大巴山人的生活字典里，老鷹茶既是好茶，又是良藥。川陜蘇區(qū)時期，紅軍官兵常飲老鷹茶，并用老鷹茶水治療外傷。

紅四方面軍在大巴山創(chuàng)建川陜革命根據(jù)地之初，條件艱苦，環(huán)境惡劣，總部機(jī)關(guān)經(jīng)常燈火通宵達(dá)旦。徐向前、王樹聲等首長連續(xù)幾個晝夜不合眼是家常便飯。要驅(qū)困提神，老鷹茶自然不可少。大巴山的老人們回憶說，總部首長個個都是茶癮大過飯癮，一天不吃飯，誰也不會吭聲，但茶缸中片刻少了茶水那就不得行了。可見，老鷹茶是紅軍軍需物資中不可缺少的東西。

1934年初春，大巴山區(qū)突然蔓延一種叫“窩兒寒”的疫病，村子中一家老老少少全都染病不起的不在少數(shù)。川陜革命根據(jù)地的紅軍各個連隊也病號成片，戰(zhàn)斗力銳減，一時急壞了總部領(lǐng)導(dǎo)。紅軍衛(wèi)生隊立即和當(dāng)?shù)氐睦现嗅t(yī)會診，確定用老鷹茶和柴胡等中草藥熬水喝遏制病情。紅軍戰(zhàn)士們攀峭壁采藥、下河淘藥，以連隊、村寨為單位，用紅軍平時煮飯的大鐵鍋熬藥，霎時間，千里大巴山彌漫在濃濃的藥香里。很快，一個個山村又恢復(fù)了生氣，部隊也重現(xiàn)了生龍活虎的本色。

人文基因

平昌自古民風(fēng)醇厚，老百姓樸實耿直、熱情誠懇。民間素來就有喝茶的習(xí)慣。喝茶的名目繁多，禮儀也講究，因茶事而出現(xiàn)的茶風(fēng)俗、茶民歌更是多姿多彩、俯仰可拾。有民歌唱道：妹妹心好嘴兒甜，粗茶淡飯把哥拴。來年嫁到魯家坪，我要把你當(dāng)天仙。

茶在漫長的歷史過程中，分離出“細(xì)茶”“粗茶”之別。以綠茶為代表的“細(xì)茶”，需要大田好地進(jìn)行種植和精心管理，所費(fèi)甚巨，自然成了上流社會的專用飲品。而老鷹茶生長在貧瘠的高山峽川，房前屋后，易于采收獲取，少費(fèi)銀錢且口感厚實，解毒消暑效果也相當(dāng)顯著，所以廣大的平民百姓仍然樂享以老鷹茶為代表的“粗茶（巴茶）”。

巴山一帶夸媳婦兒常用“煮得一手好茶飯”。這個“煮”字，道出了老鷹茶（巴茶）的調(diào)制喝法。

老鷹茶相關(guān)民歌段落

民歌一：

幺妹門前一樹茶，愚哥等在茶樹下。

哥是煮茶壺一把，專煮賢妹嫩尖芽。

民歌二：

老鷹茶樹高又高，大茶樹下抱妹腰。

巴山鷹茶香又甜，咱倆合好一萬年。

民歌三：

斑鳩叫喚咕咕咕，背起娃娃回娘屋。

送上一盒老鷹茶，二老康健子孫福。

巴山人唱出以巴茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，這似乎有點兒土氣和古老，可正是這古色古香的鄉(xiāng)土味兒，更能引起人們無窮的回味。